科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理有很大关系。科学家推荐一种具有特色的、适合都市女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式。

一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。

二碟蔬菜：每天应进食两碟品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜，一天中必须有一碟是时令新鲜的、深绿颜色的蔬菜。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、嫩莴苣叶等，以免加热烹调对维生素A、维生素B1等维生素的破坏。每天蔬菜的实际摄入量应保持在500克左右。

三勺素油：每天的烹调用油限量为3勺，而且最好食用素油即植物油，这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体形、维护心血管健康大有裨益。

四碗粗饭：每天4碗杂粮粗饭，能壮体养颜瘦身。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。

五份蛋白质食物：每天吃肉类50克（最好是瘦肉）、鱼类50克(除骨净重)、豆腐或豆制品200克、鸡蛋1个、牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配上非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配上少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对较少，被公认是一种“健美烹饪模式”。

六种调味品：酸、甜、苦、辣、咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味、提高食欲、减少油腻、解毒杀菌、舒筋活血、保护维生素C等作用，还能减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激的迅速反应能力。

七杯开水：白开水、淡茶水和汤水，每天喝不少于7杯，以补充体液，促进代谢，增进健康。但要少喝加糖或带有色素的饮料。