【主料】

猪肝、面包粉、葱头、鸡蛋液各适量，番茄15克。

【辅料】

色拉油、番茄酱、淀粉各少许。

【制作方法】

①将猪肝剁成泥，葱头切碎同放一碗，加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。②将炒锅置火上，放油烧热，把肝泥挤成丸，下入锅内煎熟；将切碎的番茄和番茄酱下入锅内炒至半糊状，倒在丸子上即可。

【特点】

色泽红亮，软嫩可口，含丰富铁质，易被宝宝吸收，防止贫血。