做法:
1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克,蓝莓果酱适量。
2、把所有(1)中的原料(除黄油和果酱外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
3、发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
4、将面团擀成椭圆形,底边压薄,抹上果酱,自上而下卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
5、在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
6、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
做法:
1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克,蓝莓果酱适量。
2、把所有(1)中的原料(除黄油和果酱外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
3、发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
4、将面团擀成椭圆形,底边压薄,抹上果酱,自上而下卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
5、在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
6、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。