香酥卷煎

[ 制作原料 ]

野生荠菜、 老豆腐、胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱姜蒜。

[ 制作方法 ]

1： 荠菜摘去老叶，洗净切碎；

2： 其他配料切小丁、切末；

3： 鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用；

4： 热锅温油炒香2料；

5： 加鸡蛋碎拌匀；

6： 加胡椒粉、盐、香油、调味；

7-8：倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉；

9： 腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料；

10： 和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮；

11：热锅温油小火煎成两面金黄即可。