形态特征

苹果树高可达15米，栽培条件下一般高3——5米左右。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，叶缘有锯齿。花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20枚，喜光，喜微酸性至中性土壤。最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。

苹果的果实由子房和花托发育而成的假果，其中子房发育成果心，花托发育成果肉，胚发育成种子。果实的体积膨大，前期靠细胞迅速分裂的细胞数目的增多，后期靠细胞体积的膨大。

营养成分

1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。

2.在空气污染的环境中，多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。

3.苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功能。

4.苹果中含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锌等微量元素，可使皮肤细腻光滑、红润有光泽。

5.多吃苹果可以预防癌症。

6.饭前吃苹果能减少进食量，从而达到减肥的目的。