自参加幼教工作以来，每年都会遇到这样一些现象：表现为拒吃某种食物、挑吃自己喜欢的饭菜、不愿尝试新的食物和对食物缺乏兴趣等。幼儿的偏食现象却是非常普遍的，有的家长更是束手无策，拿孩子一点办法都没有。幼儿正处于生长发育关键时期，然而此阶段也容易出现偏食的不良习惯。由于儿童对某些食物不感兴趣，吃得少，或只挑自己喜欢的食物食用，会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊等现象，甚至出现贫血、低血糖等营养不良的疾病。因此，解决幼儿的偏食问题是幼儿园教育是不可忽视的，现在通过几个具体事例看一看纠正幼儿的偏食现象的几种做法。
案例一：一次幼儿园午餐，几个多孩子吃青菜，吃到嘴里又吐掉了，以后就不愿吃青菜了。我看在眼里，记在心里。过了几天，在吃饭时，我故意夹起一块菜心对孩子说：“看啊!多像一条小金鱼，你们吃吃看。”孩子们笑了，大家都夹了一块青菜放进嘴里，我接着说：“先把它的头咬掉，再吃身子……”吃完又问孩子：“好吃吗!”孩子们点点头，因为孩子的好奇心重，菜心又较嫩，终于吞了下去。就这样吃了几次，孩子们习惯了青菜的味道，以后连菜叶也吃了。
案例二：有一次的早点是吃鸡蛋，亮亮只是用眼睛看着鸡蛋，就是不动嘴，不吃鸡蛋，我苦口婆心一遍一遍地给他讲道理，他全然不听，嘴紧紧地闭着就是不吃，问他为什么不吃，回答“很恶”！起初我真想痛痛快快地向他发脾气，可冷静下来一想，如果严厉地批评他，将伤了他的自尊心，也取不到效果，于是我再次耐心地给他讲鸡蛋的营养价值，告诉他吃了能长个儿，能变得又聪明又漂亮，并夸他聪明，教师的话一听就明白。就这样坚持不厌其烦地劝导和鼓励，他终于开口吃鸡蛋了，从吃第一口，从少量开始，逐渐增加，让他慢慢适应，一段时间后，亮亮愿意一次把整个鸡蛋都吃完了。
案例三：幼儿园的午餐食物里有黄豆芽，有的小朋友们不愿吃。于是我夹了几条放在嘴里，边咬边说：“黄豆芽在我的嘴里会唱歌呢！来，小朋友，你们吃吃看。”就这样，孩子们尝试着去吃黄豆芽。