原料：
猪肉，牛肉，牛奶，面包，鸡蛋，洋葱，面包粉。
调料：
植物油，精盐适量，胡椒粉，番茄调味汁。
做法：
1. 洋葱洗净切碎，牛、猪肉洗净切块，用水将面包泡软，挤去水分，和洋葱、牛肉、猪肉一起放入绞肉机，绞成碎末备用。
2. 在肉末中，加适量鸡蛋液和牛奶、胡椒粉、精盐拌匀成肉饼馅备用。
3. 把锅烧热后，倒入油，油温至六成热时，放洋葱末，炒出香味，再加入一些蛋液，炒成鸡蛋葱头馅备用。
4. 将做好的肉饼馅分成几个小团，轻轻压扁，在中间按一个小坑，将鸡蛋葱头馅放在里面包起来，表面沾上面包粉，做成一个个椭圆形小饼备用。
5. 把平底煎锅烧热后，倒入少量植物油，油温五成热时，放入小肉饼煎至两面金黄，再平铺到烤盘内，放进烤箱烤熟。最后，趁热浇上番茄汁调味。
营养小提示：
牛肉和猪肉都是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。