金黄炸藕片的做法

一、需要的食材

藕、猪肉、鸡蛋、面粉

二、需要的调料

料酒、淀粉、姜、香葱、花椒粉、生抽、盐

三、制作步骤

1.将猪肉剁成肉馅并调味待用。

2.将藕洗净并切成0.3厘米厚的片，然后在中间再切一刀，但不切断，成夹子状。将肉馅嵌入每组藕片的两片之间。

3.取适量面粉，并将其调成糊状，打入鸡蛋，加入切好的姜末和葱末，并加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒调味。顺时针搅拌约一分钟。

4.锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸，炸至金黄色。

5.捞出沥干油装盘，搭配生食蔬菜摆成漂亮的造型即可。