西红柿烧茄子的做法

西红柿清热止渴，养阴开胃、生津止渴。不管是生食熟食都是天然的健脾开胃利好食材。再来看茄子，性凉，味甘；入胃、肠经。具有清热止血，消肿止痛的功效。两者结合，酸酸甜甜的新鲜蔬菜不仅能让宝宝食指大动，更能起到一定的开胃消食功效。

一、主料

西红柿2个 茄子2个

二、辅料

葱丝5g 、姜丝5g、生抽1汤匙、蚝油1.5汤匙、油适量、白糖8克

三、功效

西红柿烧茄子让宝宝食指大动，起到一定的开胃消食功效

四、本菜特色

色泽洪亮，味道咸鲜。健胃消食，促进宝宝食欲。

五、做法

1.全部材料洗干净，柿子去皮切薄片，茄子切条，浸泡在清水中，葱姜分别切丝，备用。

2.茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。

3.锅中放适量油没过茄子即可，烧至5成热，放入茄条，炸至茄身变软，颜色金黄。

4.将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。再次备用。

5.锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。

6.放入生抽，白糖，翻炒至糊状。

7.放入茄子，翻炒1分钟。

8.最后倒入蚝油，炒均匀，即可。