用料：

芹菜250克，五香豆腐干100克，香油、料酒、盐、鸡精、葱末各适量。

制作：

1、将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段。

2、五香豆腐干一切两片，然后切成细条。

3、锅置火上，注油烧热，下入葱末炝锅，随即投入芹菜煸炒均匀，然后放入五香豆腐干、料酒、盐、鸡精炒拌，淋入香油即可。

营养：

芹菜含有多种营养成分。其中的膳食纤维，可润肠通便；芹菜苷、佛手苷内脂及挥发油有醒胃健脾、利尿等功效。豆腐干含有丰富的蛋白质，营养价值很高。