【材料】

白萝卜500克、巴鱼1~2条(约500克)、生姜3片、芫荽少许。

【烹制】

萝卜洗净、削皮、刨丝；巴鱼宰洗净，切块，少许盐拌腌片刻。起油镬爆香姜，下萝卜丝炒片刻，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滚沸，下巴鱼滚起，改中火滚约15分钟至熟，调入适量食盐、油便可。此量可供3~4人用。