有些水果是多汁的，如西瓜，可以榨出许多地汁水，而有些如苹果，你想一个苹果能榨出多少汁呢？所以，要加纯净水等添加剂，我们买的果汁都不可能是纯粹意义上的果汁，都是加了水和添加剂的，当然添加剂的量是在国家食品法允许的范围内的。
果汁并不能提供真正的营养成分。多数果汁都不含蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、矿物质、纤维素(纤维素食品)、维C以外的其他维他命类，而是含大量的碳水化合物(糖)，倘若大量摄取体内，可引起儿童腹泻、腹痛、腹胀及胃胀气。
有—些果味饮料并不是100%的纯果汁，其中添加了甜味剂、人造香料及其他化学成分，对儿童健康影响更甚。若让儿童整日抱着瓶子、杯子等不停地喝，甚至在睡觉前也喝，会对牙齿造成侵蚀。
很多家长会认为，100%纯果汁是健康食品，孩子喝得越多越好。美国儿科学会提醒家长和儿科医生:100%纯果汁确是健康食品;但若过量摄取，则会引起腹泻、牙齿腐蚀、营养不良和肠胃病等不良后果。
在美国，儿童是最大的果汁消费人群。纯果汁中富含维他命(维他命食品)C，应该说是—种健康食品。但科学研究显示，儿童过量饮用，会造成营养不良。因为，果汁喝多了，母乳或配方奶的摄取量也就自然减少了。