用料：

1、苹果一个约三两。

2、白糖二两。

3、面粉一汤勺。

4、淀粉一汤勺。

做法：

1、苹果去皮、核，切成橘瓣状；在淀粉中加半汤勺水调成粉浆。

2、将苹果块薄薄地裹上一层面粉。

3、锅中放油烧至六成热，将苹果块逐一挂上淀粉浆，下油锅中炸呈黄色后捞出沥干油分。

4、锅中留约半汤勺油，加小半汤勺水，下白糖用微火不断翻炒，当糖汁由冒大泡变冒小泡，再到基本不冒泡而呈金黄色时，将锅端离火炉，下苹果块翻动，使苹果块裹满糖浆。

5、装盘上桌，即可食用。