牛奶及其奶制品，含有较多的蛋白质、糖及钙、磷、维生素类营养物质，因而，家长常给孩子吃较多的乳制品，但随之出现这样一种情况，３岁以上的儿童多吃牛奶及其制品会出现腹泻，吃得越多，腹泻越利害。这是因为牛奶中的糖属于“双糖类物质”。这种物质进入人体后，不能直接被吸收，必须在乳糖酶的作用下，分解成单糖后才被吸收。３岁以内的婴幼儿体内乳糖酶较多，随年龄增长，体内的乳糖酶越来越少，对双糖类物质消化能力逐渐下降。双糖类物质在肠腔内形成高渗压，吸收大量水分，从而引起腹泻。因此，年长儿童忌吃乳制品。
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