材料：

咸菜、苦瓜、猪骨、姜片

做法：

苦瓜去瓤切段，咸菜切小块，猪骨“飞水”后熬浓汤，

锅中放入姜片、倒些生油，炒香咸菜后倒入事先熬好的猪骨汤，加入苦瓜滚熟入味放盐调味即可。

汤味酸、鲜、苦尽甘来，咸菜爽脆、苦瓜软绵，好喝极了。