芝麻营养丰富，每100克芝麻，含铁50毫克，为猪肝含铁的2倍，含钙564毫克，磷368毫克，蛋白质22毫克，脂肪62毫克。芝麻的脂肪中，含有油酸、亚油酸、甘油脂、卵磷脂、芝麻素、脂麻油酚等。芝麻油有丰富的不饱和脂肪酸和脂肪酸。因此，芝麻具有补血、补钙磷，促进神经系统功能及降低胆固醇的作用。儿童常吃芝麻对促进机体生长发育和脑神经功能有很好作用。