【原料】
菠菜300克,鸡蛋4个,面粉100克。
【辅料】
盐4克,番茄酱适量,干淀粉50克,鸡精少许。
【做法】
1.将菠菜去老叶,洗净,削去菜根:鸡蛋打入碗内,只取蛋清,加入干淀粉、面粉、盐、鸡精及少许清水调匀,制成蛋清糊备用。
2.炒锅置火上,倒入油烧至七成热,将整棵菠菜蘸上蛋清糊,放入锅中炸至金黄色捞出装盘。上桌时备一碟番茄酱供蘸食。
【原料】
菠菜300克,鸡蛋4个,面粉100克。
【辅料】
盐4克,番茄酱适量,干淀粉50克,鸡精少许。
【做法】
1.将菠菜去老叶,洗净,削去菜根:鸡蛋打入碗内,只取蛋清,加入干淀粉、面粉、盐、鸡精及少许清水调匀,制成蛋清糊备用。
2.炒锅置火上,倒入油烧至七成热,将整棵菠菜蘸上蛋清糊,放入锅中炸至金黄色捞出装盘。上桌时备一碟番茄酱供蘸食。