【原料】

芹菜、绿豆芽、豆腐干（香干）各150克

【辅料】

香油15克，醋20克，盐适量

【做法】

1.芹菜择洗干净，粗的破开，切成3厘米长的段；绿豆芽掐去尾洗净；豆腐干洗净，切成细丝。芹菜、绿豆芽、豆腐干一起放入开水锅内焯一下，用凉开水泡凉，沥水装盘备用。

2.所有材料加入香油、醋、盐，拌匀即成。

【Tips】

焯芹菜、豆芽时烫一下即可，以免影响菜的营养和口味。