原 料:

挂面（龙须面）400克、熟猪肝150克、鸡蛋150克、菠菜150克。

白鸡汤（骨头汤）1公斤、香油10克、酱油40克、精盐10克。

特 色:

面条软烂，汤味鲜香，营养丰富，适宜6个月以上的婴儿食用。

操 作:

1)将猪肝切末；菠菜择洗干净切末；挂面切成短段儿。

2)将鸡汤倒入锅内，加入 挂面、酱油、精盐一丐煮，视挂面煮软后，加入肝末、菠菜稍煮，再将鸡蛋调散后淋和锅内，滴和香油出锅即成。

贴士：面条一定要切短段再煮，而且要煮烂。挂面做好后，最后不用带很多汤。