原 料:

鸡蛋3只、火腿半根、西兰花一小块、红椒半只。

盐少许、糖一匙、味啉一匙（可以用醪糟、米酒之类代替）、油。

操 作:

1、火腿、西兰花、红椒分别切细末；

2、鸡蛋敲破打在碗中，将火腿、西兰花、红椒末加入，用筷子轻轻打散，注意不要让蛋液起泡沫；

3、加入盐少许、糖一匙、味啉一匙加入，搅拌均匀，始终记得不要让蛋液起泡沫；

4、锅中添油，烧到温热后，转小火，将蛋液倒入锅中，一边用筷子不停搅拌；

5、一直搅拌到蛋液凝固，水气收干，蛋粒蓬松时，关火盛起；

6、可以在蛋松上撒少许辣椒粉或奶酪粉食用，其实，我觉得什么也不加就已经很好吃。