【食谱原料】
虾仁 350克
辅料： 生菜 100克 鸡蛋清 30克
调料： 植物油 20克 香油 5克 料酒 10克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 味精 3克 香菜 10克 辣椒(红、尖、干) 4克 大葱 3克 姜 2克 大蒜 5克
【制作方法】
1. 将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀;
2. 生菜择洗干净备用;
3. 葱姜蒜均切末;
4. 红辣椒切末;
5. 香菜择洗干净后切成末;
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末、红辣椒末炝锅，爆出香味，烹入料酒，放入虾仁、生菜煸炒，加精盐炒至熟，淋入香油，撒入香菜末、味精即可。
【健康提示】
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物