材料：

四棱豆

做法：

1.四棱豆摘去两头，撕去筋，和摘豆角一样。洗净切小段，用水焯透。

2.烧热油锅，爆香姜末，放入四棱豆，加入适量的糖、盐、鸡精煸炒一会儿即可。

我炒的四棱豆，火候有点大了，颜色不是很好，但味道还是不错的，很细腻。

我想如果焯熟了，再拌着吃应该也很好吃。

温馨提示：

四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，所以不宜生食，以免中毒。