材料：鲜虾100克，火腿50克、丝瓜200克。Ã

调料：植物油，料酒、姜丝，葱末，盐各适量。

做法

1.虾去除沙线，洗净，加入料酒，盐拌匀，腌渍10分钟；丝瓜去皮，洗净，切片；火腿切片。

2.锅中倒油烧热后，下姜丝、葱末爆香，再倒入虾翻炒片刻，加适量清水转中火煮汤。

3.待汤沸时放入丝瓜片和火腿片，转小火再煮至丝瓜熟后，加盐调味即可。