“再好的东西也不应该过量食用，好的并非是适合的。”据了解，深海鱼体内含有汞元素，对儿童来说，无法将这些汞元素代谢出去。如果频繁进食此类物质将有可能造成汞中毒。
除了昂贵的深海鱼外，新式的台湾肉松也不适合儿童食用，因为其中的含糖量过高。
专家表示，生活水平的提高让许多家庭不惜花费巨资用于儿童的喂养，但寻找合适的食物要比盲目“求贵”对孩子更为有利。
对于现在城市里的孩子而言，多吃一点小米、玉米的营养价值远比吃一顿深海鱼来得高。“学会煮一碗黑米粉给孩子吧。”
据科学资料显示：每千克体重食用0.5毫克的雪卡毒素，可能导致人类死亡。食用雪卡毒素中毒的症状一般在食后2小时～10小时出现，病程2周～3周，开始发病时主要为消化道症状，易与急性胃肠炎混淆，主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、膝关节酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙痒感等。其特殊症状为痛觉和温觉错位，即手触热物有冷感，放入凉水中则有热感或“电击”感觉等。虽然显性症状不算严重，但雪卡毒素会导致人体钙离子抑制，食用高浓度的雪卡毒素会直接抑制心脏功能，引发心血管系统病变，此外还会伤害中枢神经系统，导致多脏器损害，严重者甚至会因呼吸系统麻痹而死亡。更可怕的是，即使痊愈，发病者神经系统也处于很脆弱的状态，以后都不能喝酒、吃花生或豆类食物，否则可能引起中毒复发。
目前临床上尚无简便有效的方法检测雪卡毒素，诊断主要是根据病人是否进食深海鱼，出现胃肠道不适症状和特异性温度感觉倒错等来判断。但早期病人可能只出现胃肠道不适，容易误诊为急性胃肠炎、细菌性食物中毒等。因此专家提醒：进食海鱼后如出现消化系统不适症状时，需首先考虑雪卡毒素中毒的可能。另外，雪卡毒素中毒目前在治疗上也没有特殊方法，多以对症治疗为主。早期可进行催吐、洗胃等。
吃海鲜一定要煮熟煮透当然，并不是说我们不能吃海鲜了，关键是饮食习惯是否卫生科学。市民如果想吃跳鱼的话，最好买回家后先用清水养五六天，等跳鱼排出体内的毒素再说。为安全起见，最好不要吃鱼的内脏。雪卡毒素多积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。
由于海鱼一般体积较大，含毒量也会较高，一般来说，吃小鱼普遍比吃大鱼安全。需要注意的是，雪卡毒素对鱼本身不会引致任何病症，因此不能从鱼的外形、肉质、味道来判断是否有毒，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。
市民在烹制海鲜时，一定要煮熟煮透，保证食物的中心温度达到70摄氏度以上。此外，制作、贮藏食品一定要生熟分开、荤素分开，莫因贪食鱼生导致病从口入。
鱼类体内雪卡毒素大多来源于食物链
雪卡的毒素，主要是通过海洋中的食物链传播。岗比毒甲藻等双鞭类海藻，含有大量雪卡毒素，处于食物链的最低端。这些含有雪卡毒素的海藻生长在太平洋、印度洋等热带、亚热带海域，其中一些藻类会黏附在珊瑚表面，而小鱼吃下有毒海藻后，身体内就积聚了一定的毒素，大鱼再吃下小鱼，毒素就会随之越聚越多。通过食物链的富集浓缩，越大的海鱼，体内的毒素往往越多。
事实上，只要是深海鱼，都可能存在雪卡毒素，像珊瑚鱼、老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等石斑鱼和海豚等，都发现过雪卡毒素中毒的病例。
跳鱼又称弹涂鱼、跳弹鱼，因其非凡的弹跳能力而得名。我国沿海许多地方都有跳跳鱼，身体长而侧扁，暗褐色，有黑色小点布满其间，多数不过和大拇指一般大，其肉质细嫩，味道鲜美，令人食之难忘。民间说法：跳鱼具有极高的营养价值，很多妇女坐月子时都会食用跳鱼滋补身体。特别是在冬令时分，跳鱼肉肥腥少，是滋补佳品，因此有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。严格说来，跳鱼生活在海洋的咸水和淡水交界处，不算是深海鱼。“以前也从来没听说过跳鱼也会导致雪卡中毒。但以前出现过食用跳鱼中毒的事件。”专家分析，可能是一部分有毒海藻“迁徙”到浅海处，附着在珊瑚礁上生存下来，然后被跳鱼吃进肚中，使得美味的跳鱼变成 “毒鱼”。究其原因，或许与近些年愈演愈烈的海洋污染有关。
雪卡毒素会损伤人类神经且后遗症严重
雪卡毒素属于神经毒素，无色无味，是一种脂溶性毒素，不溶于水，耐热，不易被胃酸破坏，主要存在于珊瑚鱼等深海鱼的内脏、肌肉中，尤以内脏中含量最高，但不会对这些鱼造成影响。