汤虽味鲜，但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。而且，汤泡饭这种“快餐”一滑而过，使食物的消化少了一道重要的工序——咀嚼。咀嚼对淀粉类食物起着初步消化的作用。

喝汤不吃“渣”，不利于营养全面吸收。实验证明，将鱼、鸡、牛肉等不同的含高蛋白质的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6％～15％，还有85％以上的蛋白质仍留在“渣”中，“肉渣”中的肽类、氨基酸也有利于人体消化吸收。汤泡米饭的习惯也非常不好。汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里，不仅会使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤 冲淡，吃下去的食物就不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。另外，还要避免的喝汤误区有：饭后喝汤，也会影响食物的消化吸收，正确的做法是饭前先喝汤。另外不要喝太烫汤， 50℃以下的汤最适宜，因为人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。调查显示，喜吃烫食者食道癌高发。

天长日久，小小年纪也会闹胃病。此外，缺少咀嚼训练会影响儿童牙齿的正常发育，增加龋齿或牙周疾病的患病率。

专家提示，儿童的食物，除高蛋白、高维生素以外，应强调食品要富有纤维性、粗糙性和耐嚼性。

发育良好的的咀嚼功能，是预防错颌畸形最自然而又有效的方法之一。

无论是鸡汤、鸭汤、甲鱼汤、鲍鱼汤……汤中的营养都比不上肉类本身。