2005年全国食物中毒事件报告256起，中毒9021人，死亡235人。据新华社消息，在各地上报的食物中毒事件中，微生物性食物中毒的中毒人数最多，占总数的43.0%，主要是由于食用了受细菌污染的食品而引起。卫生部说，家庭食物中毒发生原因复杂，包括误食有毒动植物、食物加工不当、食品污染等。春暖花开，是采集野菜的好时节，但由于普通市民对野菜认识有限，容易出现误食野菜引起中毒。

专家介绍，生长在城市垃圾堆或者被污染的河道附近的野菜，受到的污染很重。加上春季又是虫卵复生的季节，如果野菜洗涤不彻底，生吃野菜容易造成腹泻。专家建议，采集野菜最好去远离市区的野外，周边环境要卫生；食用野菜时要彻底清洗，并用开水过一下；过敏体质的人不宜食用野菜；平常服止痛药、磺胺药者，吃野菜应慎重。