赖氨酸是人体不可缺少的元素之一。赖氨酸对孩子来说，缺乏或摄入过量都不利于健康，所以家长们要了解这一元素，注重合理地补充。
与、缺乏赖氨酸会影响孩子的生长发育
我国的孩子普遍缺乏赖氨酸。六个月以下小儿对赖氨酸的需要量是每日每千克体重需要103毫克。10~12岁儿童每日是每千克体重需要60毫克，而成人每日每千克体重只需12毫克，可见孩子对赖氨酸的需要量是成人的5~10倍。
目前，我国的饮食结构主要以大米、小麦、玉米、高粱等谷类作物为主，这些作物中赖氨酸含量普遍较低，仅0.2%左右，远远不能满足孩子生长发育的需要。
缺乏赖氨酸为何会严重影响孩子的生长发育。赖氨酸是必需氨基酸，是人体白细胞的产生、胃蛋白酶的合成和胃酸的分泌以及钾、钠离子的平衡等必不可少的物质。如果体内缺乏赖氨酸，孩子就会出现食欲减退、厌食、挑食，甚至拒食，导致生长发育缓慢，或者是停止生长、智力低下、消瘦、骨骼钙化缓慢、身材比同龄人矮小、贫血，还会造成一些儿童对疾病的抵抗力下降，容易生病，等等。
在日本，许多地区的中、小学校用赖氨酸强化面包供应午餐，结果一年后发现，在小学生中，食用赖氨酸强化面包的同龄学生比未食用的身高平均高出5.7厘米，同时，冬季感冒发病率也大大下降；在中学生中，食用赖氨酸强化面包的同龄学生比未食用的身高平均高出1.5厘米。所以，日本孩子的身材越来越高。这些很值得我们中国的家长思考和借鉴。
二、谨防宝宝患上赖氨酸摄入过多症
赖氨酸是人体内合成蛋白质的必需氨基酸，具有良好的促进人体长高的效用。适当地给予儿童食用赖氨酸食品，有利于孩子的生长发育。但如摄入过多，会使儿童的抗病能力下降，容易患上呼吸道感染，出现高脂血症，还可出现肥胖、脂肪肝以及心血管功能的损害。
对于体弱多病、身材矮小的儿童应供给合理的营养，而不是单纯补充某一种营养素。儿童的机体适应能力有限，注意摄入食物的措配更显重要，各种不同食物含有不同的氨基酸，多食鱼类、奶类和豆类不但能获得丰富的蛋白质，互相搭配还可以提高人体利用率。同时还应增加碱性食品的摄入，多吃些蔬菜、水果、海带之类的食物。