牛肉富含蛋白质，但脂肪的含量却很低，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。

食用方法。牛肉在烹调时最好切块，并采取煮、炖、煨、焖、酱、卤等长时间加热的方法。

功效

1．牛肉含有丰富的蛋白质，对准妈妈和胎宝宝的健康有一定的帮助。

牛肉中含有丰富的蛋白质，能够提供人体组织所需的氨基酸。牛肉中的蛋白质很容易被人体吸收，是准妈妈补充蛋白质的理想食品。

2．牛肉含有丰富的维生素D，对胎宝宝的生长发育有一定的帮助。

牛肉含有丰富的维生素D，能使全身骨骼及牙齿的发育得到促进，还能使佝偻病和骨质疏松等症的发生得到预防。准妈妈对维生素D的需要量为正常人的2倍，所以应多吃牛肉。

3．牛肉含有丰富的锌、铁，能够补血益智、增强机体免疫力。

牛肉中富含铁和锌。铁能形成铁酵素和血红素，对全身氧气的运送产生帮助，促进细胞产生能量，从而产生体力，建立及维持健康的免疫系统，对缺血性贫血进行预防。锌对胎宝宝神经系统的发育有一定的帮助，如果缺锌会直接对胎宝宝的智力发育造成影响。锌还能提高人体的免疫力。

4．牛肉具有止渴、健脾、消肿的功效。

牛肉具有补中益气、滋养脾胃的功效，可用于对准妈妈因内分泌发生变化而产生的食欲不振、慢性腹泻、下肢浮肿等症进行防治。