蕃茄饭卷

（1）将1/2个鸡蛋调匀后放平锅内摊成薄片。

（2）将切碎的胡萝卜、葱头各2勺用油炒软，加入西红柿酱2勺、软米饭1小碗拌匀。

（3）将混合后的米饭平摊在蛋皮上，卷成卷，再切成段即成。

疙瘩汤

（1）将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀后擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁备用。

（2）虾仁切成小丁，菠菜洗净，用开水烫一下切碎。

（3）将高汤放入锅内，下入虾仁丁，开后加入面疙瘩煮熟，淋入鸡蛋黄，放入波菜，滴入香油，加点盐，盛入小碗内即可喂食。