爱因斯坦说过：“兴趣是最好的老师”。兴趣是一切行动的动力，更是幼儿行动的原则。它能使幼儿主动的从事某种活动，从中获得经验和乐趣，是幼儿自觉学习和发展的动机力量。只要感兴趣，就能专心致志，集中注意。只要有了兴趣，再困难的学习活动，幼儿也会乐此不疲。否则，再重要的学习活动，幼儿也会索然无味。正如孔子所说的：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”幼儿园在创设园本课程时应关注幼儿兴趣，使幼儿兴趣成为课程改革的目标，幼儿园课程应该围绕幼儿的兴趣和需要组织实施。
一、教师应了解幼儿的兴趣所在，根据幼儿兴趣生成园本课程。
美国著名教育家杜威认为：幼儿的兴趣主要表现为对新异刺激的好奇，进而行为上去探索。兴趣能使幼儿敢于冒险，并使活动得以维持。从杜威关于儿童的四种本能中演化出儿童的四种兴趣：1、谈话或沟通的兴趣。2、质疑或探究事物的兴趣。3、制造或组织的兴趣。4、艺术表达的兴趣。由上可见，儿童有通过语言或身势语自我表达以及与他人交流思想感情的兴趣，有对事物的"理"进行探索，并"创作"的兴趣。
幼儿园一日活动即课程中，教师要站在幼儿学习的支持者、合作者、引导者的角度，以幼儿为主体，仔细观察，发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值。把握时机，积极引导，让幼儿在轻松的气氛中，在愉快情绪的分配下，受浓厚的兴趣驱动，积极主动的参与学习。而教育成功的秘诀，也在于发现幼儿的兴趣，培养和发展幼儿的兴趣。有一段时间，孩子突然对赛车产生了浓厚的兴趣。在一起谈赛车，玩赛车，搜集赛车卡片等等。于是教师就生成了“好玩的赛车”这一活动主题，增加了画赛车，做赛车，赛车游戏等内容。不仅满足了幼儿的兴趣，扩展了幼儿的知识面，更发展了其创造性思维、想象、动手动脑、语言表达各方面的能力。
二、选择幼儿感兴趣的活动内容和方式实施预设课程。
心理学家认为：一个人如果对某一事物产生了浓厚的兴趣，便会自觉自愿地去探索，去学习，并能产生惊人的毅力和勤奋，使其以专注的精力、忘我的精神从事这项活动。历时60年创作《资本论》的马克思，用27年写成《本草纲目》的李时珍，号称“发明大王”的爱迪生，无一不是感兴趣的铁证，幼儿园也应选择符合儿童兴趣的活动内容。有些内容本身就具有直接兴趣性，能给儿童带来乐趣。如“涂鸦”、“打雪仗”、“追逐”、“爬高”等游戏，以及富有变化的有情节的故事，“玩沙玩水”活动等。通常，儿童对自己熟悉的和与自己有关系的内容易产生兴趣。如一次建构活动“拼插奥特曼”，这可是孩子们最熟悉的动画角色了，大家先是一番热烈讨论，而后便开始了与奥特曼有关的奇妙构思。活动时间到了，孩子们还在继续，丝毫没有停止的意思。老师不忍打断他们，只是在一边饶有兴趣的看着。终于，一件件想象丰富，设计奇特的作品展示在我们面前，这就是孩子浓厚兴趣的产物。倘若孩子不感兴趣，任凭老师怎么教也只是模型的复制。