眉豆花生煲大鱼尾

眉豆花生煲大鱼尾

[ 制作原料 ]

大鱼尾一条，眉豆、花生适量，蜜枣1颗，果皮1块，姜3片，红萝卜1条。

[ 制作方法 ]

1，把鱼尾煎至金黄色，加姜片和热水，

2，猛火煮15分钟，熬出奶白色鱼汤；

3，把鱼汤和其他材料移至电子汤锅，煲2小时即可；

4，放盐调味。

虽然说宛鱼都可以煲这个汤，不过大鱼尾煲的味道鲜美一点。眉豆的份量可以稍多，汤水更香。