材料
猪肝、洋葱、葱、姜、植物油。

调味料
太白粉、酱油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。

作法
1、洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用。
 
2、猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷后，加料 腌10分钟。 

3、先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均匀即可铲入以烧热的铁盘食用。