材料
半只鸡。
 
调味料
干桂圆、红枣、枸杞、盐水。 

作法
1、鸡洗净，在关节处先剁下翅膀，鸡身顺直切成两半，取一半剁成小块。 

2、鸡块放入滚水内烫30秒捞出，放入墩皿内加佐料后盖皿盖，再放入蒸锅内，水开后大火蒸约40分钟，即可取出进食。