孕妇能吃苤蓝吗？
能吃。对准妈妈的好处：苤蓝水分充足，且膳食纤维丰富，准妈妈适量食用，可以起到润肠的的效果，可以防治孕期便秘。而苤蓝中丰富的维生素E，可以增强免疫力，使皮肤保持水润。凉拌、榨汁食用效果更好，不过妊娠糖尿病患者需忌食。
对胎儿的好处：苤蓝中的维生素C含量极高，准妈妈适量补充，可以增强机体抵抗力，对胎宝宝的骨骼、牙齿、大脑以及造血系统大有好处，还能防止坏血病。而苤蓝中丰富的钾元素，可以提高钙质的吸收率，有助于胎宝宝发育。
产妇能吃苤蓝吗？
能吃。苤蓝富含钾元素，新妈妈适量补充，一方面可以提高吸收钙质的效果，预防产后骨质疏松，另一方面可以调节体内酸碱平衡，消除水肿。苤蓝有排毒、生肌的作用，可以帮助新妈妈排除体内垃圾，促进伤口愈合，有助于身体复原。
婴幼儿能吃苤蓝吗？
能吃。苤蓝含水量和膳食纤维丰富，婴幼儿适量食用，可以防治便秘，帮助排除体内垃圾。而苤蓝中丰富的维生素C，可以增强宝宝体质，保护牙龈和肌肤健康，预防感冒，有助于宝宝健康成长。
苤蓝的营养价值
1、每500克苤蓝中含蛋白质5.9克。糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。
2、苤蓝的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。
3、苤蓝还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。
吃苤蓝的好处
1、促进胃肠蠕动
苤蓝含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。
2、防癌抗癌
苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有防癌抗癌作用。
3、缓解胃病
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
4、止咳化痰
苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
5、增强免疫力
苤蓝还含有丰富的维生素E，能够有效增强人体免疫力。
6、止痛生肌
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
苤蓝的药用作用
1、润肠：将苤蓝去皮切成细丝，然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却。在用辣椒丝炸好辣椒油，然后把辣椒油，生抽，醋和香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀，然后装盘配搭香菜即可食用。
2、养胃：将苤蓝去皮后切成细丝，再把甜椒切丝并和切好的苤蓝丝拌在一起，加入香油，调味料调好后即可食用。
3、明目：酱苤蓝去皮后切成粗丝，然后再将生抽，糖，等调味料（根据个人口味）放到一起调好，再把苤蓝丝放入拌匀，这样浸泡一天以后就可以食用了。
4、止咳化痰：将青椒切成粗丝，再把苤蓝去皮切成粗丝，然后吧苤蓝丝撒上盐去水后攥干。把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出，然后在热油，油热到五成左右倒入苤蓝丝合青椒丝翻炒，再加入调味料翻炒熟装盘就行了。
5、治阴囊肿大如斗：苤蓝、商½，切片捣绒外敷。
酸辣苤蓝丝的做法
材料：苤蓝、辣椒、香菜。
调料：辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油、盐。
做法：1、将苤蓝去皮切成细丝；
2、然后再将辣椒切丝；
3、将苤蓝丝在沸水中烫一下，然后捞出放进冷水里冷却；
4、再用辣椒丝炸好辣椒油；
5、然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋、香油和盐依次放入苤蓝丝里搅拌均匀；
6、装盘撒上香菜就可以吃了。