用料
猪五花肉 500g
小乌贼鱼 500g
老抽 20ml
生抽 20ml
料酒 20ml
糖 10g
葱花 10g
做法
1. 把猪五花切块，加料酒焯水沥干。小乌贼鱼不要切开，整只洗净焯水。
2. 在电饭煲里放入猪五花，加入老抽、生抽、料酒、糖，加水没过最上层的原料后盖上盖子，开启煮饭功能。
3. 30分钟左右开盖看看猪肉，煮到7成熟左右就可以加入小乌贼鱼了。
4. 盖上盖子再煮15分钟左右，开盖，用筷子试试是不是可以扎进去，或者随自己的喜好出锅就可以了。出锅后可依个人口味撒上葱花。
特色
好吃的红烧肉做起来颇费工夫，试试用电饭锅来做吧，火候更容易把握好，还能焖炖得更香呢！
小贴士
乌贼鱼一定要选小的那种，那种大只的切开后会缩水，样子也不好看。