原料： 大豆芽菜，熟猪血，姜四片

调料：花生油，盐

烹饪方法：

(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净。

(2) 炒锅烧红。

(3) 下花生油。

(4) 爆香姜片。

(5) 下大豆芽炒香。

(6) 注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血。

(7) 烧滚即成，加盐调味。