原料

面条300克，香菇（鲜）70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克，豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。

制作方法

1. 香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；

2. 猪肉剁碎；

3. 湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；

4. 豆瓣剁细；

5. 锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤；

6. 改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；

7. 另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。

备注

味香浓厚。适宜怀孕早期食用。酱汤有丰富的动物和植物蛋白质，面汤有较好的健脑作用。