主料：

豆腐250克，面粉250克。

配料：

白菜10oo克，肉末100克，虾米25克，麻油25克。

调料：

笋、姜、葱、味精、精盐少许。

做法：

1、豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下，挤出水分。加入调料与之 调成馅。

2、面粉25O克，加水10克，调成面团。分成10等分，每一等分 擀成小汤碗大的皮子。

3、菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。

4、再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。

5、然后将炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。