在活动的组织中，既要注意设置情景，激发幼儿的活动兴趣，又重视引导和鼓励幼儿去大胆尝试获取经验，让幼儿主动的活动，体现了以幼儿为主体的原则，突出了设计的实用性原则、生活化原则、科学性和趣味性相统一的原则。
根据小班幼儿的年龄特点，在科学活动《好朋友夹心饼干》中设定的认知目标、能力目标、情感目标为：
1、感知饼干的不同形状、颜色、味道，获得对圆形、长方形、三角形等图形的初步概念。（重点）
2、能用不同酱料自制夹心饼干。(难点)
3、体会与朋友一起品尝饼干的乐趣。
在教学过程中我依据皮亚杰的理论，皮亚杰认为物理知识是由物理经验所形成的，物理经验，就是由主体个别动作所产生的有关客体位置、运动和性质的经验。根据这一理论，我在科学活动中运用了观察法、操作实验法等教学法，让幼儿从面前的盘子中选择自己喜欢的饼干来观察饼干的物理特征如：饼干的形状，大小、有什么样的花纹和图案、颜色、闻起来的味道、品尝一下是什么味道等，在亲身体验中不仅提升了幼儿的探索兴趣，也使幼儿更加具体的认识了饼干的所有物理特征，通过动手操作，使幼儿在操作中获得经验和知识。
一、观察饼干，初步了解饼干有不同的颜色、不同的形状等
师：小熊的饼干商店到了，宝宝们，请坐吧，这里的饼干真多呀，它们一样吗？
1、引导幼儿从颜色、形状方面观察。
师：那它们不一样在哪里？（颜色不同）还有形状不同，有哪些形状呢？
2、品尝饼干。
小朋友们，这儿的饼干有这么多形状，那他们都是什么味的？我们来闻一闻，好吗？
现在我们每个小朋友轻轻地走到到前面来，到桌子上拿一块自己最喜欢的饼干，先闻一闻，再尝一尝，然后告诉旁边的小朋友你的饼干是什么味的？
（菜味、香味、葱花味、芝麻味、油味等）
思考：此环节依据了皮亚杰的理论：皮亚杰认为物理知识是由物理经验所形成的，观察、纪录、对话、共建等，鼓励和创造反思性教学实践。幼儿通过观察饼干的各种物理性质通过看一看、说一说、闻一闻、做一做、尝一尝，获得经验学得知识。