判断下列有关牙齿健康与饮食营养说法的正误，看看你答对了多少。
酸奶味道酸，会毁坏牙齿
错。酸奶继承了牛奶的巨大优点——含有相当多的钙，还有促进钙吸收的维生素D、乳酸和必需氨基酸。此外，酸奶中的大量乳酸菌能改善宝宝的消化吸收，从而更进一步地保证了钙的吸收利用率。总的来说，酸奶是有一种有益牙齿强健的食物。
虽说如此，酸奶里的大量乳酸如果久久地浸泡牙齿，的确会使牙齿受到腐蚀。所以，喝了酸奶之后，必须马上漱口。很多父母为了有效促进宝宝的生长，喜欢在晚上给孩子喝酸奶。这样做的确有利于生长发育，只是要记得喝完之后立刻认真漱口。
绿叶蔬菜有强健牙齿的作用
对。不少人以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与牙齿健康无关。实际上，蔬菜含有大量的钾、镁元素，可以帮助宝宝维持酸碱平衡，减少钙的流失，也就是间接地保护牙齿。
此外，父母们可能不知道，很多绿叶蔬菜本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多数都是钙的中等来源，比如，吃半斤小油菜和小白菜，可以获得一天所需钙的三分之一。芥兰、芹菜、苋菜也都是不可忽视的补钙蔬菜。
近年来的研究还证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼和牙齿当中是必须的。
不过，蔬菜中大多数都会含有草酸，它会妨碍钙的吸收。所以，吃绿叶菜的时候，特别是感觉菜有点涩的时候，不妨把它们先在沸水里快速地焯一下，去掉大部分草酸，然后再炒食或煮汤给宝宝吃，这样就没问题啦。
芝麻酱里面有很多钙，对牙齿有好处
对。很多人家喜欢让宝贝吃黄油和奶酪，却很少让宝贝吃芝麻酱。其实，芝麻酱的钙含量可是相当地出色，可以和奶酪相媲美。按单位重量的含钙量来说，比以高钙而著称的牛奶还要高好几倍呢。
除了钙之外，芝麻酱里面的钾和镁也不少，能够发挥全面的健骨作用。用芝麻酱拌绿叶蔬菜是个绝配，两者在钙的供应和利用方面能够相互促进。它们都是高钾高镁食物，而芝麻酱当中的油脂能够帮助人体充分吸收绿叶蔬菜中的维生素K，促进骨骼牙齿的形成。
喝骨头汤能补钙健齿
错。骨头里面的钙是坚硬的不溶解形态，它决不会因为煲汤而轻易地溶出来。我国发表的相关实验证明，把骨头扔进高压锅里，高压蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，骨头的两端也开始变软，但汤里面的钙含量仍是微乎其微。家庭煲汤的温度不会超过100℃，又怎么可能有效地把骨钙溶解出来呢？至于红烧排骨之类菜肴，就更不能指望产生补钙的作用了。
要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加醋。其中的醋酸和钙的反应能力很强。研究证实，只要在锅里放入大量的醋，骨钙就纷纷从骨头中游离出来，溶入汤中。所以，在家庭煲骨头汤的时候，不妨放半碗醋，再慢慢地炖上两三小时，可以让骨头汤变成有效的补钙美食。