材料:豆腐300克、香菇5朵、猪肉100克、胡萝卜30克、芥菜心30克、竹笋30克

调料:植物油、酱油、水淀粉、盐、白糖、胡椒粉

操作步骤

1．每块豆腐横切3片，再对切三角形，拭干水分，猪肉切片加酱油、胡椒粉腌制待用；香菇泡软，胡萝卜、芥菜心、竹笋均切片备用。

2．油烧热，先放入豆腐片略炸，捞出，留3大匙油炒肉片和香菇，肉一变白即捞出，续加豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及盐、白糖再煮3分钟。

3．放入炒过的肉片，加少量酱油，最后用水淀粉勾芡即可装盘。