鱼首先要用盐淹一下，这样才容易入味，在锅里用油炝香葱花，然后加入适量的水和淹好的鱼。

加入的辅料有：葱、姜、蒜、料酒、枣、盐、醋，水开后，小火三十分钟就搞定啦。