一、鸭血炖豆腐

制作：

1、将鸭血和豆腐切丝，放入煮开的高汤中炖熟。

2、加醋、盐和胡椒粉调味，用淀粉水勾薄芡即可。

提示：

豆腐营养价值高，富含钙质、蛋白质和异黄酮素，有降低胆固醇、强化骨质的功效。该食谱美味营养，能有效补充铁元素。

二、豆腐油菜心

制作：

1.将豆腐切成小块;油菜心洗净后去掉较老的部分;红椒切小片;红葱切片。

2.锅内烧水，待水开后放入油菜心快速烫熟，捞起，摆入碟内。

3.另烧锅下油，放入红葱炝香锅，注入适量清汤，加入豆腐、红椒，调入盐，用小火烧透，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，盛入装有油菜心的碟内即可。

提示：

豆腐营养价值高，富含大豆卵磷脂，有清热滋阴的功效。该食谱美味营养。

三、金针豆腐肉片汤

制作：

1、将金针菇切去老的部分后洗净;豆腐切成小块;瘦肉、生姜切片;葱切花。

2、锅内烧油，放入姜片炒香，注入适量清汤、用中火烧开后下入金针菇、豆腐滚约3分钟。

3、再加入瘦肉，调入盐、白糖，滚透，撒入葱花即可。

提示：

豆腐营养价值高，富含大豆卵磷脂，有清热滋阴的功效。该食谱美味营养。