配料：冬瓜皮20克，赤小豆50克，鲤鱼1尾，姜、葱、料酒各15克，精盐5克。

做法：将鲤鱼去鳞、鳃及内脏；冬瓜皮洗净，葱切段；姜拍松。将赤小豆放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用中火煮40分钟。放入鲤鱼、冬瓜皮、葱、姜、料酒、精盐，再煮15分钟即成。功效：清热解毒，利水消肿。