妇女怀孕之后，身体发生了一系列的生理变化，对营养的要求比未孕时大大增加，除了维持本身生命活动所需的各种营养成份外，还要不断地供给腹内胎儿生长发育所需的营养物质，通俗地说，就是把孩子的那一份也吃上。在营养的全面性方面，孕妇比未孕时的要求要高，为了保证胎儿各器官（特别是大脑）的发育，孕妇需要“全面性营养素”也就是说，除蛋白质、脂肪、糖类、维生素四大营养素之外，还需要补充铁、钙、磷、锌、硒等物质。
一、一般需求
据有关营养学资料，在怀孕早期，孕妇较平时需增加50～100千卡热量，10～20克蛋白质，0.4～0.8克钙，3～6毫克铁以及多种维生素等，在妊娠中晚期，由于胎儿发育较快，所需要的物质更多，孕妇应该食用那些比较富有营养、易消化、不含刺激性的食物，牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼类中都含有丰富的蛋白质，还含有较多的铁、磷、钾等营养素。蛋类中也含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等。动物乳品如牛奶、羊奶、马奶中富含蛋白质、脂肪、维生素等。豆类制品则含有丰富的植物蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、磷、锌等，新鲜蔬菜和水果则含有较为丰富的维生素、纤维素等。
以上这些食品，都是可以选用的，而且最好搞“食品轮流制”，即各种食品轮流食用，使孕妇得到较为全面的营养物质。
二、对四大营养素的需求
1、应多吃含蛋白质的食品，蛋白质是直接构成血液和肌肉的最基本物质，是积极参与发育的重要营养素，每l克蛋白质产生约4千卡的热量。蛋白质的质量是否优良，由其所含氨基酸的质和量所决定。含有大量的、只能通过食品摄入的必需氨基酸的蛋白质为“优质蛋白质”，孕妇需要比未孕女子更多的优质蛋白质。如果孕妇摄入蛋白质的量不足，会对母体、胎儿的身体产生影响，不仅影响胎儿的生长发育，而且会引起母体的代谢异常，容易导致妊娠高血压综合症，产生乳汁不够，还可能降低母体的素质，影响机体对病原菌侵害的抵抗能力，从而易患肾盂肾炎、支气管炎、肺炎、阴道炎等疾病。
2、脂肪：重质不重量，脂肪是含热能高的营养素，每1克脂肪大约产生9千卡热量。食用相当于糖类一半以下的脂肪量，可以转化出同等的热卡。
脂肪含有使身体机能保持良好的类脂质并可促进脂溶性维生素的吸收，如维生素A，维生素D，还含有预防流产、早产及对母乳的分泌发挥重要作用的维生素E，因此在妊娠期脂肪是不可缺少的食物营养素之一。
糖类摄入过多，可能招致肥胖，而肥胖的孕妇易发生妊娠高血压综合症。因而我国的孕妇，在孕期应稍加限制摄入米饭面食的量，改用优质蛋白质、植物脂肪等来替换部份米、面等主食。