此外，冰淇淋在制作中为改善性状及颜色会使用添加剂，多吃对健康有损。

很多人把冰淇淋当作消暑美食，专家指出，冰淇淋在正餐前后食用无益健康，而且也不宜吃太多。

冰淇淋主要成分是水，此外还有糖类、脂肪、蛋白质，所含能量较高，每100克能量为100到200千卡。多吃冰淇淋会因热量摄入多导致体重增加。

冰淇淋，饭前食用：会影响食欲；饭后食用：则使人体消化系统免疫力下降而引起肠炎等。而且食用速度过快对消化系统刺激较大，会引起胃肠不适，小儿更应少食。