鸡蛋营养丰富，对孩子生长发育作用极大。今天呢，袋鼠妈妈就给大家带来海米蛋羹的做法，这样可以将鸡蛋的营养更好的保留哦，下面一块去看看这道幼儿食谱的具体做法吧！

一、食物原料

鸡蛋，海米，盐、葱、姜、酱油、芝麻油、味精适量。

二、制作方法

1、鸡蛋磕于容器中，加精盐和开温水搅开，分别倒于若干碗中，上笼用中火蒸制，断生即可出屉。

2、大海米用温水饱开，切成小丁。

3、大勺内加少许油烧热。下葱、姜末炝锅，放海米、酱油、精盐，添汤，开后勾米汤芡，放味精，淋芝麻油成卤。

4、将兑好的卤汁浇于每只碗中的蛋羹上即可。

三、注意事项

做此菜，蛋液中加水要适量，水放多了，质软散出汤，会失去弹力。上火蒸制时，要用中火，火大易起泡出蜂窝眼。勾芡不可太厚，呈厚米汤汁即可。

四、食用人群

八个月宝宝

五、小贴士

海米营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。