斗牛舞的音乐在24拍，每分钟大约为6062拍之间。女性在斗牛舞中只是附属，斗牛绝对属于男士舞。这里讲解三个斗牛舞中的基本步伐。注意斗牛舞中姿态的保持很重要。在这里练习的基本舞步中，上身均保持基本姿态，即骨盆向前推送，收腹，含胸，沉肩，如果不保持这个姿态，那就不能算作斗牛舞了 。
一、原地踏步
原地踏步时，保持斗牛的基本姿态站立，前脚掌着地，脚后跟抬起，注意骨盆向前推送，收腹，含胸，沉肩。
小腿自然向后抬起，用力踏下脚尖。注意大腿不参与运动，大腿和以上的部位均保持不动，踏步时节奏较快，练习时节奏1212，每拍2次踏步尽管节奏较快，但是还应该注意小腿表现出的力量感。小腿踏下的速度要比抬起的速度快而有力，并且踏下时，脚尖给地面一个向下的力量，即小腿向下踢，而不是向前。注意这个过程中，膝盖部位不要向前弯曲，是小腿向后抬起，脚尖跺地，整个过程，脚后跟不能落地，重心在两脚之间。
二、跺步踩步
跺步会踩在强音的节奏上，即1时跺步时膝盖也是放松，小腿后抬，向下跺地和原地踏步不同的是，跺地时全脚掌着地，而跺步开始时脚后跟可以抬起。也可不抬起，自然站立。跺步前双脚为半脚掌着地时，在跺步的一瞬间，静止的一只脚也迅速全脚掌落地而跺步落地后，重心有两种变化：一种是保持不动，因为跺步前脚后跟就呈落地状态，而跺步后连接前进步伐；一种是逐渐上升，跺步后连接踏步，脚后跟逐渐抬起。
三、基本前进步
以基本姿态站立，以两拍走一步，即1234完成一步来分开讲解动作，1时双腿弯曲，前进腿膝盖弯曲，带动身体中段向前，前进腿迈出；2时脚跟先落地；3时脚掌落地，带动身体继续前进；4时前进腿膝盖伸直，后腿跟上，后腿脚尖着地。经过上一个步子的前进腿，向前迈出过程中，骨盆保持前推的姿态，感觉前方给身体有一个拉力，膝盖的动作比身体更早到达，使得身体显得是被动前进。