用料：肉末40克,淀粉少许,花椒大料水一勺,葱花,姜末适量,油菜心两根,盐,味精少许。

做法：肉末加花椒大料水打成泥状,加入葱姜盐淀粉做成丸子,煎锅温火将丸子炸至七成熟,大火做蒸锅,用汤碗将撕开的油菜叶码放在底部,将炸好的丸子码在上面再放入花椒大料水加盐少许,旺火开锅10分钟。

特点：丸子松软,味浓厚,做为主菜。

点评：小年龄儿童咀嚼能力差,不喜欢吃大块的肉食。做成丸子有利于孩子的消化。