主料：

米粉250克 胡萝卜半根 香菜适量 鸡蛋2个

　辅料：

鸡蛋适量盐适量生抽1勺

　做法：

1、准备好材料；

2、排米粉用清水浸软；

3、捞起沥干水分；

4、胡萝卜刨丝，香菜切段，鸡蛋打到碗里搅拌；

5、平底锅放油；

6、倒入蛋液；

7、鸡蛋煎好一面，翻过来煎另一面；

8、放案板上切放入成丝；

9、胡萝卜丝炒软；

10、平底锅放适量油，倒入排米粉；

11、加入胡萝卜丝、香菜；

12、加入适量盐、生抽翻炒均匀；

13、翻炒均匀后，加入蛋丝；

14、翻炒均匀便可。